賽默飛世爾組合質(zhì)譜應(yīng)用于紅酒中抗氧化劑分析

Thermo Fisher Scientific Inc. 編寫了一本新的應(yīng)用手冊 ，題目為《 Ultra-Fast 色譜紅酒分析指導(dǎo)》。 該應(yīng)用手冊詳細說明了 U-HPLC 耦合 Thermo Scientific Orbitrap MS 具 有一項獨一無二的功能，就是可以進行紅酒中抗氧化成份的鑒定和定量。 LTQ Orbitrap XL™ 組合質(zhì)譜 耦合 Accela™ U-HPLC 可以加快分析時間，并對復(fù)雜的混合物中所含具體化合物進行精確定量，通過分析確定其結(jié)構(gòu)。如需該應(yīng)用手冊，可登錄 www.thermo.com/redwine 下載。

先進的 LC-MS 技術(shù)日益廣泛的應(yīng)用于健康營養(yǎng)研究領(lǐng)域。紅酒的成分非常復(fù)雜，是人體有益抗氧化劑的重要來源之一，它包含一些天然成分，如果定期、適量攝入，會對人的健康有積極的保護作用。然而，緣于紅酒所含成分的復(fù)雜性，實際工作中要對其中一些天然化合物進行定性和定量是非常困難的。

該應(yīng)用手冊所報到的內(nèi)容證實了使用高分辨率的 Accela™ U-HPLC 和 LTQ Orbitrap XL MS 直接進行紅酒成分分析是可能的。研究工作者還發(fā)現(xiàn)紅酒有益健康主要得益于其中的酚類物質(zhì)，如槲皮素。而且分別在兩年所收獲的葡萄釀造的紅酒中槲皮素的含量是變化的。兩批不同數(shù)據(jù)的分析處理是由 Thermo Scientific SIEVE 1.2 軟件完成的，分析軟件顯示其具有統(tǒng)計顯著性，并將不同的兩年所收獲的葡萄釀造的紅酒中各成分濃度的巨大變化定義為兩倍濃度差。相關(guān)研究結(jié)果在操作手冊中也有被提及到，并顯示兩個不同收獲年份收獲的葡萄所釀紅酒中每種化合物的成份含量變化也有明顯的統(tǒng)計顯著性，特別是槲皮素，其含量變化是非常明顯的。

LTQ Orbitrap XL 質(zhì)譜 可提供高質(zhì)量精度、高分辨率，可以進行多水平離子斷裂。 Accela U-HPLC 在維持高效色譜分離性能的同時，還可以加快分析速度。這些特點對具有復(fù)雜本底的樣品來說是非常關(guān)鍵的。 LTQ Orbitrap XL 和 Accela U-HPLC 聯(lián)合起來進行復(fù)雜混合物的分析是強大的、可信的，它可以成功的進行物質(zhì)的鑒定，并進一步確定其結(jié)構(gòu)特性，而且不需要進行樣品制備。

如需更多關(guān)于 Thermo Scientific LTQ Orbitrap XL相關(guān)信息，或是需要該操作手冊的電子版，請 e-mail ： analyze.cn@thermofisher.com   或登錄 www.thermo.com/redwine .

關(guān)于賽默飛世爾科技（ Thermo Fisher Scientific ）

賽默飛世爾科技有限公司（ Thermo Fisher Scientific Inc. ）（紐約證交所代碼： TMO ）是全球科學(xué)服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者，致力于幫助客戶使世界變得更健康、更清潔、更安全。公司年度營收達到 105 億美元，擁有員工 34,000 多人，為 350,000 多家客戶提供服務(wù)。這些客戶包括：醫(yī)藥和生物技術(shù)公司、醫(yī)院和臨床診斷實驗室、大學(xué)、研究院和政府機構(gòu)以及環(huán)境與工業(yè)過程控制裝備制造商等。該公司借助于 Thermo Scientific 和 Fisher Scientific 這兩個主要品牌，幫助客戶解決從常規(guī)測試到復(fù)雜的研發(fā)項目中所面臨的各種分析方面的挑戰(zhàn)。 Thermo Scientific 能夠為客戶提供一整套包括高端分析儀器、實驗室裝備、軟件、服務(wù)、耗材和試劑在內(nèi)的實驗室工作流程綜合解決方案。 Fisher Scientific 則提供了一系列用于衛(wèi)生保健，科學(xué)研究，以及安全和教育領(lǐng)域的實驗室裝備、化學(xué)藥品以及其他用品和服務(wù)。賽默飛世爾科技將努力為客戶提供最為便捷的采購方案，為科研的飛速發(fā)展不斷地改進工藝技術(shù)，并提升客戶價值，幫助股東提高收益，為員工創(chuàng)造良好的發(fā)展空間。欲獲取更多信息，請登陸： www.thermofisher.com （英文）， www.thermo.com.cn （中文）。