中國濃縮蘋果汁行業(yè)介紹及ATAGO（愛宕）產(chǎn)品的應(yīng)用

中國濃縮蘋果汁的生產(chǎn)
    中國是全球濃縮蘋果汁最大生產(chǎn)國和出口國。得益于適宜的氣候條件、良好的生產(chǎn)管理以及種植設(shè)施的普及應(yīng)用，中國近年來蘋果產(chǎn)量以7%～10%的速度持續(xù)增長。預(yù)計(jì)2009/10 年度中國蘋果產(chǎn)量達(dá)到3200.00萬噸，約占世界總產(chǎn)量的51.66%；增產(chǎn)220.00 萬噸，對(duì)世界蘋果增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率高達(dá)105.26%，中國已成為穩(wěn)定和促進(jìn)世界蘋果總產(chǎn)量持續(xù)增長的核心力量。

    豐富的蘋果資源和低廉的勞動(dòng)力成本使中國蘋果汁具有一定的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。歐洲蘋果汁生產(chǎn)成本不斷提高,導(dǎo)致其濃縮蘋果汁生產(chǎn)規(guī)模不斷縮小,主要依靠進(jìn)口來滿足市場(chǎng)需求,這為我國蘋果汁出口提供了巨大的國際市場(chǎng)。07/08榨季我國共出口濃縮蘋果汁93萬噸，占全球70.56%的份額。隨后，受全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，濃縮蘋果汁的出口量驟然下降。2009年1-11月，我國共出口濃縮果汁74萬噸，其中11月單月出口量為3.94萬噸（如圖1）。

  圖1 2008年1月-2009年12月間我國濃縮蘋果汁單月出產(chǎn)口量（柱形）及出口價(jià)格（曲線）示意圖

    我國蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣(包括魯、冀、遼、京、津)、西北黃土高原(包括陜、甘、晉、寧、青)、黃河故道(包括豫、蘇、皖)和西南冷涼高地等四大產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)省份為陜西、山東、遼寧、河南、山西、河北、甘肅、江蘇。2010年1-8月，我國濃縮蘋果汁出口總量49.0萬噸，總金額4.21億美元，平均單價(jià)860美元/噸 ；與去年同期相比出口數(shù)量減少17%,金額減少11%，均價(jià)上升7%。從報(bào)關(guān)出口省市來看（如圖2），陜西、山東、北京、甘肅、山西和河南是我國濃縮蘋果汁主要出口省市，2010年1-8月，上述六個(gè)地區(qū)出口濃縮蘋果汁總量47.03萬噸，占全國濃縮蘋果汁出口總量的96%，出口金額4.04億美元。其中陜西省出口濃縮蘋果汁數(shù)量28.7萬噸，占全國濃縮蘋果汁出口總量的59%，出口金額2.43億美元，出口平均單價(jià)846美元/噸。

圖2 我國濃縮蘋果汁出口區(qū)域分布示意圖

    對(duì)中國濃縮蘋果汁生產(chǎn)廠家來說，國外市場(chǎng)基本上可以劃分為以日本為代表的高價(jià)市場(chǎng)，以美國、加拿大為代表的中價(jià)市場(chǎng)和以歐洲為代表的低價(jià)市場(chǎng)。從出口國家和地區(qū)來看（如圖3），2010年1-8月，我國濃縮蘋果汁出口量萬噸以上的國家分別為 ：美國（25.30萬噸）、俄羅斯聯(lián)邦（5.05萬噸）、日本（3.49萬噸）、加拿大（2.88萬噸）、荷蘭（2.70萬噸）、澳大利亞（2.31萬噸）、南非（2.08萬噸）和德國（1.28萬噸）。其中，美國是我國濃縮蘋果汁出口大國，2010年1-8月，我國對(duì)美出口濃縮蘋果汁總量25.30萬噸，約占全國出口總量的52% ；金額2.15億美元，均價(jià)850美元/噸 ；出口數(shù)量比去年同期減少4%,金額減少5%，均價(jià)下降1.1%。2010年1-8月，我國濃縮蘋果汁對(duì)歐盟27國出口數(shù)量4.71萬噸，金額2988萬美元，均價(jià)796美元/噸 ；與去年同期相比數(shù)量減少64%，金額減少55%，均價(jià)上升25%。

圖3 我國濃縮蘋果汁出口國家分布示意圖

    日本ATAGO（愛宕）的手持式糖度計(jì)、阿貝折光儀、全自動(dòng)折光儀在蘋果汁行業(yè)被用戶廣泛應(yīng)用，用于檢測(cè)和監(jiān)控產(chǎn)品從原料到成品各個(gè)過程中的果汁濃度和產(chǎn)品質(zhì)量。