奧豪斯助力檢測肉制品維生素C含量測定

 

愛美的小仙女都知道， 你的飲食不僅僅與你的整體健康有關(guān)，更重要是你的飲食也會影響你的皮膚健康。除了攝入富含維生素和礦物質(zhì)的食物之外，攝入新鮮水果和蔬菜能讓你的身體獲得抗氧化劑，幫助促進(jìn)皮膚健康，保護(hù)皮膚免受陽光傷害。 因?yàn)樾迈r水果和蔬菜中， 富含豐富的維生素C，
維生素c一直是維生素家族中的明星，具有美白和增強(qiáng)免疫力等作用。由于人體不能制造維生素c，而且維生素c在人體內(nèi)只能停留4個小時，因此每天至少補(bǔ)充兩次。同時由于一支香煙可破壞25mg的維生素c，長期吸煙的人更需要服用維生素c。
除了新鮮水果和蔬菜中富含維生素C， 小仙女們知道嗎，肉制品中， 也含有維生素C 呢。是不是對于熱愛美食的你，是個很好的消息呢 ！ 今天我們就來看一下， 奧豪斯助力檢測肉制品 維生素C含量測定

1 范圍
GB/T 9695的本部分規(guī)定了肉制品維生素C含量的測定方法。
本部分適用于肉制品中維生素C含量的測定
 
2 原理
試樣中的維生素C用偏磷酸提取后，經(jīng)2,6-二氯靛酚氧化成脫氫維生素C，與鄰苯二胺反應(yīng)，生成 具有紫藍(lán)色熒光的喹噁啉衍生物。在激發(fā)波長350 nm、發(fā)射波長430 nm處測定其熒光強(qiáng)度，標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。
脫氫維生素C與硼酸可形成復(fù)合物而不與鄰苯二胺反應(yīng)， 以此排除試樣中熒光雜質(zhì)產(chǎn)生的干擾。

3 儀器和設(shè)備
實(shí)驗(yàn)室常規(guī)設(shè)備及下列儀器
3.1 機(jī)械設(shè)備
3.2 熒光分光光度計(jì)
3.3 分析天平：可準(zhǔn)確稱重至 0.1mg
 
4. 分析步驟
4.1 提取
4.2 氧化
4.3 熒光反應(yīng)
4.4 測定
4.5 平行實(shí)驗(yàn)
4.6 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制
 
5. 本部分的檢出限：2mg/kg
 
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參考文獻(xiàn): 《GBT9695.29-2008》