高效液相色譜-示差折光法測(cè)定的果糖、葡萄糖和蔗糖

琛航公司用Cometro（美國(guó)康諾）

高效液相色譜-示差折光法測(cè)定的果糖、葡萄糖和蔗糖

目前食品中糖的測(cè)定方法主要有化學(xué)法、氣相色譜法、液相色譜示差折光檢測(cè)法等。化學(xué)法操作繁瑣，無(wú)選擇性；氣相色譜法則由于糖為未揮發(fā)性物質(zhì)，需要進(jìn)行衍生處理，操作繁瑣；且由于糖類(lèi)紫外吸收較弱，不宜使用紫外檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，因此，本文中采用示差折光檢測(cè)器、Comasil NH2色譜柱分離果糖、葡萄糖及蔗糖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，此方法分離情況良好，適用于果糖、葡萄糖及蔗糖的檢測(cè)。

一、實(shí)驗(yàn)條件

Cometro（美國(guó)康諾）高效液相色譜系統(tǒng)；

示差折光檢測(cè)器；

Cometro（美國(guó)康諾）6000 LDI Pump；

Scienhome（天津琛航）Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱；

流動(dòng)相：乙腈-水=70:30；

流速：1ml/min；

進(jìn)樣量：15μL；

二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

1、果糖、葡萄糖、蔗糖對(duì)照品，進(jìn)樣15μL

2、果糖、葡萄糖、蔗糖1:1:1混合樣品，進(jìn)樣15μL

二、結(jié)果與討論

1、根據(jù)對(duì)照品與混合樣品的譜圖可知，保留時(shí)間為10.178min的峰為果糖、保留時(shí)間為12.347min的峰為葡萄糖、保留時(shí)間為17.455min的峰為蔗糖。

2、使用示差折光檢測(cè)器、Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱分離果糖、葡萄糖和蔗糖樣品，峰形良好，分離度符合要求。